Pop corn di croste di parmigiano
Un’idea creativa e antispreco per trasformare le croste di Parmigiano in uno snack croccante e irresistibile. Questi pop corn speciali sono perfetti per un aperitivo originale, da servire con erbe aromatiche, erba cipollina e salse agrodolci.
Ingredienti
Preparazione
Preparare le croste di formaggio: con un coltellino raschiare la parte esterna più dura fino a eliminare la superficie marchiata. Ammollare le croste per 30 minuti in una ciotola capiente di acqua tiepida, poi sciacquarle, asciugarle e tagliarle a cubotti.
Metterle sul piatto interno del microonde, in quantità tale da potere lasciare spazio fra i cubotti. Cuocere a potenza massima (800 W) per 2 minuti circa, finché diventeranno croccanti e inizieranno a scoppiettare, proprio come dei pop corn
In alternativa si può utilizzare anche il forno classico: preriscaldarlo a 180° in modalità ventilato, tagliare a piccoli pezzi le croste, stenderle su una teglia con della carta da forno. Cuocere per 15 minuti, fino a che diventano croccanti.
Servire i pop corn accompagnandoli con chutney o
mostarde di frutta, profumate con erba cipollina fresca.
Attenzione: durante la cottura i residui di Parmigiano potrebbero fare da collante tra i pezzetti di crosta, ma basterà distanziarli e separarli quando si saranno raffreddati.
