Cipolle Grigliate
Un contorno rustico e dal gusto sorprendente, dove la cipolla si trasforma sotto il calore della griglia sprigionando tutta la sua naturale dolcezza. Caramellata fuori e morbida dentro, conquista con semplicità e versatilità, accompagnando alla perfezione carni, formaggi e piatti della tradizione.
Ingredienti
Preparazione
Eliminare le estremità e la buccia delle cipolle, quindi tagliarle a fette spesse circa 1 cm
Per renderle più digeribili, metterle in ammollo in acqua fredda per 10-30 minuti (fino a un’ora).
Spennellare le fette con olio su entrambi i lati, salare e pepare. A piacere aggiungere qualche goccia di aceto balsamico.
Scaldare una griglia o una bistecchiera e cuocere le cipolle per circa 8 minuti, finché risultano tenere e ben segnate.
Disporle su un piatto da portata e completare con un filo di olio a crudo, qualche pezzettino di erba cipollina e, se gradito, altro aceto balsamico.
