Gelatine al mango
Un dolce fresco e vivace, dove la polpa succosa del mango si trasforma in una gelatina dal colore solare e dalla consistenza delicata. Leggero e naturalmente goloso, è il finale perfetto per una cena estiva, capace di conquistare grandi e piccini con la sua semplicità esotica e il suo sapore fruttato e intenso.
Ingredienti
Preparazione
Mettere in ammollo la gelatina in fogli in acqua fredda per circa 10 minuti.
Scaldare la purea di mango con lo zucchero e il succo di limone senza portare a ebollizione.
Strizzare la gelatina e unirla al composto caldo, mescolando fino a completo scioglimento.
Versare il composto in uno stampo basso rivestito con carta forno e lasciare raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore.
Tagliare a cubetti e passare le gelatine nello zucchero semolato mescolato con un pizzico di amido di mais prima di servire.
